Diyeta para sa pancreatitis: nutritional features, pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain

Sa loob ng mahabang panahon ay naisip na ang pancreatitis ay sanhi ng pag-abuso sa alkohol. Ang maling impresyon na ito ay nabuo dahil ito ay unang natuklasan at inilarawan gamit ang halimbawa ng mga dumaranas ng alkoholismo. Ngunit ngayon ay alam na na ang pinaka-mapanganib, talamak na yugto nito ay halos hindi matatagpuan sa kanila - ito ang "prerogative" ng mga taong may malusog na saloobin sa matapang na inumin.

Ang pancreatitis ay maaaring resulta ng labis na pagkain (ngayon ay itinuturing din na isang anyo ng pagkagumon), mga pathology ng iba pang mga digestive organ, mga endocrine disorder. Anuman ang etiology, anyo at yugto ng kurso, ito ay lubos na nakakagambala sa panunaw, nagbabanta sa estado ng metabolic system, at kung minsan ang buhay ng pasyente. Ang nutrisyon para sa pancreatitis ay pangunahing binuo batay sa protina (ang mga protina ay natutunaw ng tiyan) at nagsasangkot ng maingat na paggiling ng pagkain.

Mga function ng organ

Ang pancreas ay magkakaiba sa istraktura at paggana ng mga tisyu nito. Ang pangunahing bahagi ng mga selula nito ay gumagawa ng pancreatic juice - isang puro alkali na may mga enzyme na natunaw dito (o sa halip, ang kanilang mga hindi aktibong precursor). Ang pancreatic juice ay bumubuo sa digestive environment ng bituka. Ang mga bakterya na naninirahan sa iba't ibang mga departamento nito ay gumaganap ng isang mahalagang ngunit pantulong na papel.

Ang pangunahing biliary tract ay dumadaan din sa pancreatic tissue. Ito ay humahantong mula sa gallbladder patungo sa duodenum, na dumadaloy sa pinakadulo labasan sa lumen nito patungo sa pangunahing duct ng glandula mismo. Bilang isang resulta, ang alkali, enzymes at apdo ay pumapasok sa bituka hindi hiwalay, ngunit sa anyo ng isang handa na "halo".

Sa loob ng mga tisyu ng glandula, ang mga selula ng ibang uri ay matatagpuan din sa mga grupo. Ang mga ito ay tinatawag na islets, at hindi sila synthesize ng alkali, ngunit insulin, isang hormone na responsable para sa pagsipsip ng carbohydrates mula sa pagkain. Ang mga anomalya sa pag-unlad, paggana o pagkasira ng naturang mga selula (karaniwan ay namamana ang mga ito) ay isa sa mga senaryo para sa diabetes mellitus. Ang pangalawa ay upang mapataas ang resistensya ng mga selula ng katawan sa normal na insulin na kanilang ginagawa.

Mga sanhi ng sakit

Sa talamak na yugto, ang pancreatitis ay humahantong sa pagbara ng mga maliliit na duct ng glandula, kung saan ang pancreatic juice ay dumadaloy sa pangunahing, at pagkatapos ay sa lumen ng duodenum. May epekto ang "self-digestion" nito sa pamamagitan ng mga enzyme na naipon sa loob. Ang talamak na pancreatitis ay maaaring sanhi ng mga sumusunod na dahilan.

• Mga bato sa apdo. Bumangon sila dahil sa nagpapaalab na patolohiya ng atay o gallbladder, mga anomalya sa komposisyon ng apdo (ang mga ito ay sanhi ng sepsis, pagkuha ng mga gamot para sa atherosclerosis, diabetes mellitus, ang parehong mga sakit sa atay).
• Impeksyon. Viral (beke, hepatitis, atbp. ) o parasitiko (helminthiasis). Ang causative agent ay nakakaapekto sa mga selula ng glandula, nagiging sanhi ng pamamaga ng mga tisyu at nakakagambala sa paggana nito.
• Mga gamot. Ang nakakalason na epekto ng mga gamot para sa atherosclerosis, mga steroid na gamot at ilang antibiotics.
• Mga paglihis sa istraktura o lokasyon. Maaari silang maging congenital (baluktot ng gallbladder, masyadong makitid na ducts, atbp. ) o nakuha (pagkakapilat pagkatapos ng operasyon o traumatikong pagsusuri, pamamaga).

Ang talamak na pancreatitis ay maaaring madalas na maobserbahan sa mga lasing na alkoholiko at mga diabetic "na may karanasan" ng hindi bababa sa limang taon. Dito, mahalaga ang proseso ng autoimmune sa gland, na nagdulot ng pamamaga o ang paggamit ng mga antidiabetic na gamot. Ngunit maaari rin itong samahan ng mga sumusunod na sakit.

• Patolohiya ng bituka. Lalo na ang duodenum, kabilang ang duodenitis (pamamaga ng mga dingding nito) at pagguho.
• Mga sakit sa vascular. Ang lahat ng mga glandula ay dapat na aktibong tinustusan ng dugo. Ang mga congenital anomalya at clotting disorder (hemophilia, thrombosis) ay gumaganap ng isang espesyal na papel dito.
• Mga pinsala. Mga sugat na tumatagos, mga interbensyon, malakas na suntok sa tiyan.

Ang hindi gaanong karaniwang sanhi ng pancreatitis ay spasm ng sphincter ng Oddi, na nagtatapos sa karaniwang gallbladder at pancreatic duct. Ang sphincter ng Oddi ay matatagpuan sa pinakadulo labasan mula dito sa duodenum. Karaniwan, kinokontrol nito ang "bahagi" na supply ng pancreatic juice at apdo sa lukab nito, pinapayagan itong halos huminto sa pagitan ng mga pagkain at tumaas nang husto kapag ang isang tao ay nakaupo sa mesa. Pinipigilan din nito ang pag-backflow ng mga nilalaman ng bituka kasama ang iba't ibang mga pathogen (bakterya, mga dayuhang compound, worm) sa lukab ng pancreas o gallbladder.

Ang sphincter ng Oddi ay hindi madaling kapitan ng spasms, tulad ng lahat ng makinis na kalamnan na "separator" ng ganitong uri. Sa loob ng mahabang panahon, walang ganoong bagay bilang kanyang sariling dysfunction sa medisina. Ito ay pinalitan ng iba't ibang "biliary dyskinesias" at "postcholecystectomy" "syndromes" (isang komplikasyon mula sa pagtanggal ng gallbladder). Ngunit sa katunayan, ang kanyang spasm ay isang bihirang bagay lamang sa normal na paggana ng nervous system. Ngunit siya ay madalas na umabot sa mga neurological disorder o bilang isang resulta ng pag-activate ng mga receptor ng sakit - kapag siya ay inis sa pamamagitan ng mga bato na umuusbong mula sa gallbladder, ang kanyang pinsala ay nagaganap.

Ang dibisyon ng mga sanhi ng talamak at talamak na pancreatitis ay may kondisyon, dahil ang una, kahit na may mataas na kalidad na paggamot, sa karamihan ng mga kaso ay pumasa sa pangalawa. At kung ano ang "nagpapakain" nito pagkatapos ng pag-aalis ng mga sanhi ng kadahilanan ay hindi malinaw. Sa ilang mga kaso (mga 30%), wala sa mga prosesong ito ang makapagpaliwanag sa hitsura ng pancreatitis sa isang pasyente.

palatandaan

Ang talamak na pancreatitis ay nagsisimula at sinamahan ng hindi mabata (hanggang sa pagkawala ng malay) sakit ng sinturon sa buong itaas na tiyan, sa ilalim ng mga tadyang. Ang mga antispasmodics, painkiller at antibiotic ay hindi nag-aalis nito, at ang mga karaniwang gamot na "mula sa puso" ay hindi rin nakakatulong. Ang isang espesyal na diyeta ay hindi rin mapawi ang sakit - isang doktor ang kailangan dito, hindi isang diyeta. Karaniwan, kahit na hindi palaging, ang pag-iilaw nito ay nabanggit paitaas, sa rehiyon ng puso, sa ilalim ng collarbone, sa thoracic spine, dahil sa kung saan ang mga pasyente ay maaaring malito ang mga sintomas ng pancreatitis na may atake sa puso o exacerbation ng osteochondrosis. Ito ay pinadali din ng mga kaskad na reaksyon ng katawan sa isang pampasigla ng kritikal na lakas:

• tumalon sa presyon ng dugo (hypertension at hypotension ay pantay na posibilidad);
• mga pagkagambala sa rate ng puso;
• nanghihina;
• malamig, malamig na pawis.

Ang isang katangian na sintomas ng pancreatitis ay maluwag na dumi - malambot, na naglalaman ng mga semi-digested na mga fragment ng pagkain at taba. Lumilitaw ito pagkatapos ng ilang oras mula sa pagsisimula ng sakit. Sa pagtatapos ng unang araw, ang pagkawalan ng kulay ng mga feces na may ihi ay nagiging kapansin-pansin. Karaniwan, ang mga ito ay may kulay na dilaw-kayumanggi ng bilirubin mula sa apdo, sa tulong kung saan naganap ang panunaw. At dahil sa pagbabara ng duct, hindi ito pumapasok sa bituka. Sa ikalawa o ikatlong araw, ang pasyente ay nagkakaroon ng utot, "nagsususso" sa tiyan at nagsusuka sa paningin ng mataba o maanghang na pagkain.

Ang talamak na pancreatitis ay nangyayari rin sa sakit, ngunit hindi gaanong binibigkas. Maaari silang tumindi isang oras pagkatapos kumain, lalo na kung ito ay hindi naaangkop - malamig, pinirito, pinausukan, mataba, maanghang, sinamahan ng alkohol. Ang sakit ay pinalubha sa nakahiga na posisyon, ang panunaw ay nabalisa hanggang sa dyspepsia (kapag halos hindi nagbabago ang pagkain ay lumabas sa halip na mga dumi).

Ang isa sa mga pinakatanyag na biktima ng talamak na pancreatitis (maraming eksperto ang nagtuturo sa posibilidad ng pagbutas ng ulser sa tiyan) ay si Princess Henrietta ng England, ang asawa ni Duke Philippe ng Orleans, kapatid ng Sun King Louis XIV. Dahil sa tipikal na masakit na kurso ng sakit, sigurado siyang nilason siya ng isa sa mga paborito ng kanyang asawa. Totoo, ito ay lumabas lamang sa panahon ng autopsy, na idinisenyo upang kumpirmahin o iwaksi ang tsismis na ito.

Epekto

Ang talamak na pancreatitis ay mapanganib sa pamamagitan ng mabilis (dalawa o tatlong araw) na "pagkain" ng pancreatic tissue sa pamamagitan at sa pamamagitan ng, bilang isang resulta kung saan ang caustic alkali, apdo at digestive enzymes ay pumapasok sa pamamagitan ng "fistula" na ito nang direkta sa lukab ng tiyan. Ang sitwasyong ito ay nagtatapos sa nagkakalat na peritonitis (pamamaga ng peritoneum, na mabilis na kumakalat sa mga organo ng tiyan), ang paglitaw ng maraming erosions at kamatayan.

Ang peritonitis ay katangian ng maraming mga pathologies, kabilang ang isang butas-butas na ulser, kanser sa tiyan o bituka, apendisitis, kung ito ay sinamahan ng isang pambihirang tagumpay ng abscess (dahil sa naturang sitwasyon, namatay ang magician na si Harry Houdini). Kung ang pancreatitis ay pinukaw hindi ng isang mekanikal na balakid (pasma ng sphincter ng Oddi, bato, peklat, tumor, atbp. ), Ngunit sa pamamagitan ng isang impeksyon, maaaring magkaroon ng purulent pancreatic abscess. Ang kanyang hindi napapanahong paggamot ay nagtatapos din sa isang pambihirang tagumpay sa lukab ng tiyan.

Ang mga enzyme at digestive juice ng pancreas kung minsan ay nagiging sanhi ng enzymatic pleurisy - pamamaga ng pleura ng parehong uri tulad ng sa kaso ng peritoneum. Para sa talamak na pancreatitis, ang mga komplikasyon na naantala sa oras ay karaniwan, ngunit mas malubhang nakakagambala sa trabaho nito at iba pang mga organo.

• Cholecystitis. At ang cholangitis ay pamamaga ng mga duct ng atay. Ang mga ito mismo ay maaaring maging sanhi ng pancreatitis dahil sa cholelithiasis na kasama nila, ngunit madalas silang nabuo sa kabaligtaran na pagkakasunud-sunod - bilang isang resulta nito.
• Kabag. Ang tiyan ay hindi konektado sa pancreas na kasing lapit ng atay, bagama't matatagpuan ito nang direkta sa ibaba nito. Ang pamamaga nito sa pancreatitis ay nangyayari hindi dahil sa mga dayuhang sangkap na pumapasok sa lukab nito mula sa inflamed gland, ngunit dahil sa patuloy na kakulangan ng panunaw ng bituka, na pinipilit nitong bayaran. Ang diyeta sa pancreatitis ay idinisenyo upang mabawasan ang pagkarga sa lahat ng mga organ ng pagtunaw, ngunit ang "mga interes" ng isang malusog na tiyan ay hindi gaanong maingat na isinasaalang-alang. Kung mas malinaw ang pagkasira ng pancreas, mas mataas ang panganib na magkaroon ng gastritis.
• reaktibong hepatitis. Nabubuo din ito bilang tugon sa patuloy na pagwawalang-kilos ng apdo at pangangati ng mga duct ng hepatic. Minsan ang cholestasis na nangyayari sa susunod na paglala ng pancreatitis ay sinamahan ng jaundice. Iyon ang dahilan kung bakit ang diyeta sa pancreatitis ay hindi dapat magsama ng mga pagkain na nangangailangan ng pagtaas ng paghihiwalay ng apdo. Kabilang sa mga ito ay mataba, pinirito, maanghang na karne at isda, caviar ng isda, iba pang mga produkto ng hayop, pinausukang karne, inuming nakalalasing - mga stimulant sa pagtunaw.
• Cystosis at pseudocystosis. Ang mga benign neoplasms o foci ng pagwawalang-kilos ng pancreatic juice na gayahin ang mga ito ay lumitaw dahil sa parehong mga paghihirap sa pagtanggal nito sa duodenal cavity. Ang mga cyst ay may posibilidad na panaka-nakang nagiging inflamed at suppurate.
• Cancer sa lapay. Anumang talamak na pamamaga ay itinuturing na isang carcinogenic factor, dahil ito ay nagiging sanhi ng pangangati, pinabilis na pagkasira ng mga apektadong tisyu at ang kanilang pagtaas ng paglago ng tugon. At hindi ito palaging magandang kalidad. Ang parehong ay totoo para sa talamak na pancreatitis.
• Diabetes. Malayo ito sa unang "in line" na komplikasyon ng talamak na pancreatitis. Ngunit kapag mas mabilis at mas kapansin-pansing bumababa ang buong glandula, mas mahirap para sa mga nabubuhay na islet cell na mabayaran ang kakulangan sa insulin na nangyayari dahil sa pagkamatay ng kanilang "mga kasamahan" sa mga patay na lugar. Ang mga ito ay ubos na at nagsisimula na ring mamatay. Ang pag-asam ng diabetes mellitus pagkatapos ng pito hanggang sampung taon (madalas na mas mabilis, depende sa pagbabala at mga katangian ng kurso ng pancreatitis) "karanasan" para sa karaniwang pasyente ay nagiging mas at mas nasasalat. Dahil sa banta nito, ang isang diyeta para sa pancreatitis ay dapat na perpektong isaalang-alang ang pinababang nilalaman ng hindi lamang mga taba, kundi pati na rin ang mga simpleng carbohydrates.

Ang talamak na paulit-ulit na pamamaga sa mga tisyu ng glandula ay nagdudulot ng pagkakapilat at pagkawala ng pag-andar. Ang progresibong kakulangan ng panunaw ng bituka ay hindi maiiwasan. Ngunit sa pangkalahatan, maaari kang mabuhay na may pancreatitis para sa isa pang 10-20 taon. Ang pagbabala para sa kurso nito, kalidad at pag-asa sa buhay ng pasyente ay naiimpluwensyahan ng iba't ibang "mga paglihis" mula sa diyeta at kanilang uri, lalo na sa lahat ng bagay na may kaugnayan sa mga inuming nakalalasing.

diet therapy

Ang talamak na yugto ng sakit ay madalas na nangangailangan ng kagyat na detoxification, ang appointment ng mga antibiotics (karaniwan ay isang malawak na spectrum, dahil walang oras upang maitatag ang uri ng pathogen), at kung minsan ay surgical intervention. Ito ay kinakailangan kung ang sanhi ng sakit ay isang spasm ng sphincter ng Oddi, isang bato na natigil sa duct o isa pang balakid (tumor). Matapos makumpleto, ang batayan ng paggamot ay dapat na isang espesyal na diyeta sa medisina.

Bilang batayan, ang mga gastroenterologist ay karaniwang kumukuha ng diet number 5, na binuo ni Manuil Pevzner noong panahon ng Sobyet para sa mga pasyente na may cholecystitis at iba pang mga pathologies na humahadlang sa synthesis at outflow ng apdo. Ngunit nang maglaon ay binago ito mismo ng may-akda sa pamamagitan ng paglikha ng diyeta No. 5p.

Pangkalahatang probisyon

Para sa mga pasyenteng may sapat na gulang na may banayad na kurso ng sakit, ang isang variant ng talahanayan No. 5p na walang mekanikal na sparing ay angkop - hindi ito nangangailangan ng paggiling ng pagkain sa isang homogenous na masa. At ang menu para sa mga bata ay kadalasang kailangang gawin mula sa mga mashed na produkto. Ang nutrisyon sa panahon ng exacerbation ng talamak na pancreatitis (lalo na sa unang tatlong araw mula sa simula nito) at sa talamak na yugto, na naganap sa unang pagkakataon, ay may ilang mga ipinag-uutos na pangkalahatang tuntunin.

• pagiging simple. Ang mga recipe ay dapat na kasing simple hangga't maaari - walang pinalamanan na mga suso at mga salad ng karne, kahit na ang lahat ng mga sangkap sa kanilang komposisyon ay indibidwal na "magkasya" sa diyeta.
• Kumpletong gutom sa mga unang araw. Sa isang exacerbation ng patolohiya, ang gutom ay inireseta. Iyon ay, lamang ng isang mainit na alkalina na inumin at pagpapanatili ng mga intravenous injection (bitamina, glucose, sodium chloride).
• Lamang nilaga at kumukulo (sa tubig, steamed). Ang mga talahanayan Blg. 5 at 5p ay hindi nagpapahiwatig ng iba pang mga pamamaraan tulad ng pagluluto at pagprito.
• Pinakamababang taba. Lalo na kung ang pag-atake ay sinamahan (o sanhi) ng cholangitis, cholecystitis. Ang mga taba ng gulay at hayop kasama nito ay dapat na pantay na mahigpit na limitado, dahil ang parehong ahente, ang apdo, ay sumisira sa kanila. Maaari silang maubos ng hindi hihigit sa 10 g bawat araw, ngunit sa anumang proporsyon.
• Walang pampalasa. Lalo na mainit at maanghang.
• Walang mani. Ipinagbabawal din ang mga buto. Ang mga ganitong uri ng pagkain ay mayaman sa langis ng gulay at napakahirap kainin kahit na sa anyo ng pulbos.
• Asin sa panlasa. Ang pagkonsumo nito ay hindi nakakaapekto sa kurso ng patolohiya sa anumang paraan, ang pang-araw-araw na paggamit ng asin ay nananatiling pareho sa mga malusog na indibidwal - hanggang sa 10 g bawat araw.
• Mas kaunting hibla. Ang bahaging ito, kadalasang pinahahalagahan ng mga nutrisyunista at mga taong may mga problema sa pagtunaw, ay mahigpit na limitado para sa paggamit sa pamamaga ng pancreas. Ang sikreto ng "magic" na epekto nito sa mga bituka ay ang hibla ay hindi natutunaw, nasisipsip at nakakainis sa iba't ibang bahagi ng bituka, pinasisigla ang peristalsis at ang paglabas ng tubig. Ang hibla ay tumutulong sa pagbuo ng mga dumi, dahil ito ay pinalabas nang hindi nagbabago. Sa pamamaga ng pancreas, ang lahat ng mga katangiang ito ng mga hibla ay magpapalala lamang sa sitwasyon. Maaari kang kumain lamang ng mga karot, zucchini, patatas, kalabasa, mayaman sa almirol at pulp, ngunit medyo mahirap sa matitigas na hibla ng hibla. Ipinagbabawal ang puti at pulang repolyo, ngunit maaaring kainin ang cauliflower (mga inflorescences, sanga at tangkay lamang ang hindi kasama).
• Maliit na bahagi. Mayroong, tulad ng dati, tatlong beses sa isang araw sa mga bahagi na may kabuuang timbang na kalahating kilo o higit pa, na may pancreatic pathologies imposible. Dapat mayroong hindi bababa sa limang pagkain sa isang araw, at ang kabuuang timbang ng lahat ng pagkain na kinakain sa isang pagkakataon ay hindi dapat lumampas sa 300 g.
• Pagbawal sa soda, kape, alkohol at kvass. Ang mga inumin na ito ay pinakamahusay na hindi kasama sa diyeta magpakailanman. Ngunit kung sa panahon ng pagpapatawad ay hindi sila dapat madala, kung gayon sa panahon ng isang exacerbation ay mahigpit silang ipinagbabawal.

Ang mga maasim na gulay (halimbawa, mga kamatis), pati na rin ang lahat ng mga berry at prutas, ay ipinagbabawal din. Sila ay higit pang pasiglahin ang pagtatago ng apdo. Ang diin sa nutrisyon ay dapat na sa non-acidic at low-fat dairy products, hipon, itlog (bawat ibang araw, hindi hilaw o pinirito). Ang mga purong cereal ay ginagamit bilang mga mapagkukunan ng carbohydrates, pangunahin ang bakwit, kanin at oatmeal.

Halimbawa ng menu

Ang menu ng diyeta para sa pancreatitis ay dapat maglaman ng sapat na protina at carbohydrates. Ngunit ang "brute force" sa huli ay pinakamahusay na iwasan sa pamamagitan ng paglilimita sa pagdaragdag ng asukal, pulot sa mga inumin at pinggan. Ang Buckwheat, isang paboritong cereal para sa mga diabetic, ay dapat na isama sa diyeta nang mas madalas, dahil binubuo ito ng mga kumplikadong carbohydrates. Ang asukal ay maaaring mapalitan ng mga diabetic na gamot - fructose, xylitol at sorbitol (kapag idinagdag sa mga maiinit na pinggan, nagbibigay sila ng hindi kasiya-siyang aftertaste), aspartame. Ang diyeta sa panahon kung kailan ang exacerbation o pangunahing pamamaga ng pancreas ay bumaba na ay maaaring magmukhang ganito.

Lunes

• Unang almusal. Pinakuluang katas ng dibdib ng manok. Bigas na minasa.
• Tanghalian. Mga steamed fish cake.
• Hapunan. Rice sopas sa sabaw ng manok na diluted sa kalahati ng tubig. Gatas na halaya.
• tsaa sa hapon. Omelet mula sa dalawang itlog.
• Unang hapunan. Mga bola-bola ng manok (gilingin ang karne na may kanin). Pureed buckwheat na may dessert na kutsara ng mantikilya.
• Pangalawang hapunan. Lean, non-acidic cottage cheese, durog sa isang blender na may isang kutsarita ng kulay-gatas.

Martes

• Unang almusal. Oatmeal. Pinakuluang cauliflower.
• Tanghalian. Lean beef pate na may mantikilya. Ang tsaa na may gatas at ilang puting mumo ng tinapay na ibinabad dito.
• Hapunan. Isda na sopas na gawa sa matatabang isda na may kanin at tubig. Gatas o fruit jelly na walang prutas.
• tsaa sa hapon. Cottage cheese pasta na may lean sour cream.
• Unang hapunan. Steamed turkey breast soufflé. Purong likidong bakwit.
• Pangalawang hapunan. Pinakuluang hipon na katas na may pinakuluang kanin.

Miyerkules

• Unang almusal. Mga bola-bola ng isda na may kanin (gilingin ang kanin kasama ang isda). Pure mula sa pinakuluang karot.
• Tanghalian. Dalawang tablespoons ng grated low-fat hard cheese.
• Hapunan. Sopas na ginawa mula sa purong oatmeal, diluted na sabaw ng manok at ginutay-gutay na dibdib. Curd pasta na may kulay-gatas.
• tsaa sa hapon. Ilang florets ng pinakuluang cauliflower.
• Unang hapunan. Mashed pasta na may cottage cheese. Steam omelet mula sa dalawang itlog.
• Pangalawang hapunan. Sinigang na kalabasa. Ang tsaa na may ilang puting crackers ay ibinabad dito.

Huwebes

• Unang almusal. Zucchini puree. Mga cutlet ng singaw ng manok.
• Tanghalian. Dalawang tablespoons ng grated low-fat hard cheese.
• Hapunan. Creamy patatas na sopas na may mantikilya. Lean beef puree.
• tsaa sa hapon. Souffle ng dibdib ng Turkey.
• Unang hapunan. Mashed bakwit. Lean fish soufflé.
• Pangalawang hapunan. Carrot-pumpkin sinigang.

Biyernes

• Unang almusal. Curd pasta na may kulay-gatas. Zucchini puree. Mga bola-bola ng manok (gilingin ang bigas, tulad ng karne).
• Tanghalian. Mashed patatas na may mantikilya.
• Hapunan. Gatas na sopas na may mashed pasta. Omelet mula sa dalawang itlog na pinasingaw na may gadgad na keso.
• tsaa sa hapon. Maraming mga kuliplor na bulaklak. Rice puding.
• Unang hapunan. Tinadtad na hipon sa sour cream sauce. Buckwheat puree. Tea na may puting crackers.
• Pangalawang hapunan. Katas ng karot. Gatas o fruit jelly na walang prutas.

Sabado

• Unang almusal. Sinigang na kalabasa. Lean beef soufflé.
• Tanghalian. Mga bola-bola ng isda.
• Hapunan. Rice soup na may mahinang sabaw ng manok at tinadtad na karne. Mashed pasta na may gatas.
• tsaa sa hapon. Oatmeal.
• Unang hapunan. Lean beef pate na may mantikilya. Dinurog na patatas.
• Pangalawang hapunan. Sinigang na kalabasa-karot. Tea na may ilang puting crackers

Linggo

• Unang almusal. Cottage cheese pasta na may kulay-gatas. Omelette.
• Tanghalian. Zucchini sa ilalim ng isang amerikana ng keso. Tea na may gatas at puting crackers
• Hapunan. Buckwheat sopas sa diluted beef sabaw na may pinakuluang beef puree. Steamed turkey breast soufflé.
• tsaa sa hapon. Purong oatmeal.
• Unang hapunan. Dinurog na patatas. Mga cutlet ng manok.
• Pangalawang hapunan. rice-curd puding.

Ang diyeta para sa pancreatitis ay nangangailangan ng pagbubukod mula sa diyeta ng lahat ng confectionery at pastry, kabilang ang tsokolate at kakaw. Kailangan mong limitahan ang paggamit ng anumang taba, food acid at fiber. Gayundin, huwag kumain ng sariwang tinapay. Sa ilalim ng ban millet, trigo, mais. Ang mga cereal na ito ay hindi maaaring mashed kahit na may isang blender. Lahat ng munggo, kabilang ang soybeans, ay kinakansela rin. Mayaman sila sa protina ng gulay, kung saan pinahahalagahan sila ng mga vegetarian. Ngunit sila rin ay "nagkasala" ng pagtaas ng pagbuo ng gas, isang pagtaas sa kaasiman ng tiyan, na lubhang hindi kanais-nais sa talamak na panahon.